Помидоры по - Итальянски

Очень вкусная летняя закуска. Чтобы приготовить ее, нужно взять спелые помидоры (лучше крупные), разрезать пополам поперек и уложить в большую глубокую сковороду поплотнее. Каждую половинку посолить и засыпать сплошь рубленым чесноком. Влить масла в сковороду в 1 см толщиной. Накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда масло сильно закипит, снять крышку и на среднем огне довести помидоры до мягкости. Остудить прямо на сковороде, осторожно переложить в салатник, залить маслом со сковороды, посыпать зеленью и держать до подачи в холодильнике.