Готовим без масла
«Масло нельзя!» - кричит модная диета. «Добавьте побольше масла, чтобы не пригорело!» - кричит рецепт какой-нибудь вкусняшки. Кого в итоге Вы послушаетесь, зависит от многого – от вашей выдержки, нацеленности на результат, и даже настроения. Часто побеждает второй вариант, и диета откладывается на следующий понедельник. Особо стойкие сглатывают слюну и мужественно убирают рецепт до лучших времён.
Неужели вкусное блюдо не может быть приготовлено без масла, чтобы и диета не пострадала и разнообразие пищи сохранилось? Может! Теперь можно в Екатеринбурге купить посуду, антипригарное покрытие которой изготовлено из керамики.
Новое поколение посуды с керамическим покрытием позволяет готовить пищу совсем без масла. Это очень важно, ведь диетологи неспроста запрещают добавлять на сковороду растительное масло.
Раскалённое подсолнечное, оливковое и даже льняное масло не только негативно отражается на здоровье печени, но и может стать провокатором более тяжёлых болезней. При нагреве жирные кислоты, содержащиеся в масле, разлагаются на альдегиды. Часть из них выпаривается еще во время готовки, а другая остаётся в пищи. Учёные предупреждают, что постоянное употребление продуктов с альдегидами может привести к появлению злокачественных опухолей, болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Чтобы сковорода с керамическим покрытием служила долго, при её выборе обязательно нужно обратить внимание на несколько моментов. Она не должна быть с тонким дном. Его толщина должна быть не менее 4 мм. Иначе пища будет пригорать, несмотря на наличие покрытия, так как тепло от плиты будет через дно сковороды действовать прямо на неё с максимальной температурой. Толстое дно же вберёт в себя тепло и равномерно передаст его в продукты. Керамическое покрытие лишь усилит этот эффект.
Хорошая посуда обязательно будет покрыта керамикой не только внутри, но и снаружи. Это значительно облегчит уход за ней. Обычно бывает достаточно сполоснуть сковороду или кастрюлю после использования под проточной водой и протереть губкой без химических средств для мытья посуды, чтобы она снова заблестела как новенькая!
Ещё нужно понимать, что технология крепления покрытия из керамики к металлу появилась не так давно, и далеко не все производители владеют ей в совершенстве. Тем более лидеры рынка успели запатентовать свои технологические находки. Поэтому хорошая посуда с керамическим покрытием не может стоить дешёво. Вернее, конечно, может, но, как правило, разочарование от неё наступает раньше, чем улетучивается радость от сэкономленных денег.
Выбирайте с умом посуду с керамическим покрытием, готовьте без масла и будьте всегда стройными, счастливыми и здоровыми!
