Щи из крапивы - приготовления Щей из крапивы
Ингредиенты:
- крапива
- лук
- корень петрушки
- мука
- сметана
- щавель
- зеленый лук
- сметана
- яйцо
Способ приготовления:
Молодую крапиву перебрать, вымыть, ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Потушить 10-15 мин. В кипящий бульон опустить пассерованные лук и корень петрушки, крапиву. Варить минут 10. Затем добавить пассерованную муку со сметаной и мелко нарезанные листья щавеля. Варить еще 10 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить мелко нарезанный зеленый лук. Подавать со сметаной и половинкой вареного вкрутую яйца.
