Капустняк по-украински - рецепт приготовления
Ингредиенты:
- картофель
- пшено
- капуста
- свиное сало
- лук
- томатный сок
- пассерованная муку
- зелень
Способ приготовления:
В кипящий бульон положить картофель очень крупными кусками или целиком. Когда сварится, вынуть и растолочь с небольшим количеством бульона в пюре. Тем временем в бульон опустить промытое пшено, поварить до полу готовности. Добавить натертую на крупной терке и слегка отжатую капусту и картофельное пюре. Суп должен быть густым, перемешивать, чтобы не подгорел. На свином сале поджарить-лук и добавить в суп вместе с томатным соком и лавровым листом. Прокипятить, добавить пассерованную муку и зелень.
